பெர்ரிகளின் ராஜாவை இதோ பாருங்கள், சுவையான இனிப்பு மற்றும் அமில பஞ்ச் நிரம்பியது, உங்கள் ப்ளூஸை எடுத்துச் செல்ல ஒரு பெர்ரி. நாங்கள் அவுரிநெல்லிகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். புளுபெர்ரி நன்மைகளின் நீண்ட பட்டியல் உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மக்கள் இதை ஒரு அற்புதமான உணவாக கருதுகின்றனர். ஆனால், அவுரிநெல்லிகளின் நிரூபிக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்குள் நாம் செல்வதற்கு முன், அவற்றை மிகவும் தனித்துவமாக்குவதைப் பார்க்கபோகிறோம்.
சரியான ஊட்டச்சத்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. உகந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதன் மூலம் பழங்கள் முக்கிய பங்களிப்பை வழங்குகின்றன. கர்ப்பம், நோயிலிருந்து மீள்வது, தொற்றுநோய் மற்றும் பிற இடைநிலை கட்டங்கள் போன்ற வெவ்வேறு வாழ்க்கை நிலைகளில் ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, பழங்கள் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது. இது பொதுவான நல்வாழ்வுக்கு வழிவகுக்கும் நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. அவுரிநெல்லிகள் ஊட்டச்சத்து நிரம்பிய அத்தகைய பழங்களில் ஒன்றாகும்.
புளூபெர்ரி என்பது வாக்ஸினியம் இனத்தில் உள்ள பூக்கும் தாவரங்களுக்கு பொதுவான பெயர். ஒரு புளூபெர்ரியை கடித்து, காய் பொங்கும்போது வாயில் ஜூஸ் வடியும் அனுபவம் அருமை என்பதை அனைவரும் ஒப்புக்கொள்வோம்.
புளூபெர்ரி தினத்தின் வரலாறு
அவுரிநெல்லிகள் வட அமெரிக்க வற்றாத பூக்கும் தாவரங்கள். பெர்ரியின் நிறம் நீலம் முதல் ஊதா வரை இருக்கும். இன்று நாம் அறிந்த அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் புதியவை. அவை ஆரம்பத்தில் 1900 களில் பயிரிடப்பட்டன. காட்டு வகையை பண்ணைகளில் வளர்க்கவோ அல்லது அறுவடை செய்யவோ முடியாது, எனவே மக்கள் அவற்றின் நேர்த்தியான சுவையை அனுபவிக்க காடுகளில் அவற்றை எடுக்க வேண்டியிருந்தது. சுமார் 13,000 ஆண்டுகளாக நாம் அவற்றை காடுகளில் சாப்பிட்டு வருகிறோம். பழத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் பூர்வீக அமெரிக்கர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது, அவர்கள் அதை மருந்துகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும், உணவு வகைகளில் சுவையூட்டும் காரணியாகவும் பயன்படுத்தினர்.
புளூபெர்ரியின் வரலாற்றை எலிசபெத் ஒயிட் மற்றும் ஃபிரடெரிக் கோவில் வரை மீண்டும் கண்டுபிடிக்க முடியும். அவுரிநெல்லிகளை எப்படி வளர்ப்பது என்று கற்றுக்கொண்ட பிறகு அவர்கள் தங்கள் நிலத்தில் அவுரிநெல்லிகளை உருவாக்கினார்கள். நாம் இப்போது அவுரிநெல்லிகளை ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான விருந்தாக அனுபவிக்கலாம் மற்றும் அவற்றின் முயற்சியின் காரணமாக அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளிலிருந்து லாபம் பெறலாம். இந்த பருவத்தில், புளூபெர்ரி தினம் மற்றும் புளூபெர்ரி மாதத்தை அதன் வெவ்வேறு வகைகளுடன் கொண்டாடுகிறோம்.
அவுரிநெல்லிகளின் வகைகள்
முக்கியமாக நான்கு வகையான அவுரிநெல்லிகள் உள்ளன:
ஹைபுஷ்
Vaccinium corymbosum என்பது இந்த தாவரத்தின் அறிவியல் பெயர் மற்றும் நாம் காணக்கூடிய மிகவும் பொதுவான புளுபெர்ரி ஆகும். பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இது சுமார் ஆறு அடி உயரத்திற்கு வளரும். இது பொதுவாக புதர் என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், இந்த தாவரத்தை ஒரு மரமாக கருதுங்கள். இது USDA மண்டலங்களில் நான்கு முதல் ஏழு வரை வளர்கிறது.
லோபுஷ்
இந்த தாவரத்தின் அறிவியல் பெயர் Vaccinium angustifolium. இந்த சிறிய புதர்கள் பரந்த அளவிலான கடினத்தன்மை மண்டலங்களில் செழித்து வளர்கின்றன. இந்த குளிர் காலநிலை புளுபெர்ரி மூன்று முதல் ஏழு மண்டலங்களில் நன்றாக வளரும்.
ஹைப்ரிட் பாதி உயரம்
அரை-உயர் புளுபெர்ரி என்பது ஒரு கலப்பின வகையாகும், இது லோபுஷ் மற்றும் ஹைபுஷ் அவுரிநெல்லிகளின் சிறந்த பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. இது ஒரு புதர் அல்லது புதர் அளவுக்கு வளரும்.
ராபிட்டியே
இந்த தாவரத்தின் அறிவியல் பெயர் Vaccinium virgatum. இந்த சாகுபடி தென்கிழக்கு அமெரிக்காவில் செழித்து வளர்கிறது. இது ஒரு பூச்சி எதிர்ப்பு வகையாகும், இது நன்கு பொருந்துகிறது மற்றும் நிறைய பழங்களை அளிக்கிறது. மகரந்தச் சேர்க்கையை உறுதிப்படுத்த இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகைகளுடன் அவற்றை நடவும். இது USDA மண்டலங்கள் 7-9 இல் நன்றாக வளரும்.
அவுரிநெல்லிகள்: ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
அரை கப் (தோராயமாக. 80 கிராம்) அவுரிநெல்லிகள் பரிமாறுவது:
கலோரிகள்: 42
புரதம்: 1 கிராம்
சர்க்கரை: 7 கிராம்
கொழுப்பு: 1 கிராம் குறைவாக
கார்போஹைட்ரேட்: 11 கிராம்
நார்ச்சத்து: 2 கிராம்
இந்த பெர்ரி கிளைசெமிக் குறியீட்டில் (ஜிஐ) 53 மதிப்பெண்களைப் பெறுகிறது . சில உணவுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்தும் என்பதை இது அளவிடுகிறது. ஆனால் அது முடிவல்ல. புளூபெர்ரி பழத்தில் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது, இது புளூபெர்ரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை சேர்க்கிறது.
அவுரிநெல்லியில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. நாம் அறிந்தபடி, நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமான அமைப்பு சீராக செயல்பட உதவுகிறது. இது தவிர, புளூபெர்ரி பழம் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும், அதாவது:
வைட்டமின் சி
இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. புளூபெர்ரி பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி காயங்களை குணப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது நோய்த்தொற்றுகளை கட்டுப்படுத்துவதில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். உடலின் இணைப்பு திசுக்களில் உள்ள நார்ச்சத்து புரதமான கொலாஜனை உருவாக்க இது தேவைப்படுகிறது.
வைட்டமின் ஏ
வைட்டமின் ஏ அனைத்து உடல் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்து ஆகும். இந்த உறுப்புகளில் இதயம், நுரையீரல், சிறுநீரகம், தோல் மற்றும் முடி ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, இது சருமத்தின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது, இது தோல் மற்றும் முடியின் ஈரப்பதத்தின் அளவைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் கே
வைட்டமின் கே அல்லது பைலோகுவினோன் (K1) இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்புகளை கட்டுவதற்கு தேவையான பல்வேறு புரதங்களை உருவாக்க உதவுகிறது. அவற்றில் ஒன்று புரோத்ராம்பின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. புரோத்ராம்பின் என்பது வைட்டமின் கே சார்ந்த புரதமாகும், இது உடலில் இரத்தம் உறைதல் செயல்முறைக்கு நேரடியாக பயனளிக்கிறது. ஆஸ்டியோகால்சின் என்பது ஆரோக்கியமான எலும்பு திசுக்களை உருவாக்க வைட்டமின் கே தேவைப்படும் மற்றொரு புரதமாகும்.
மாங்கனீசு
அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் குளுக்கோஸ் உட்பட மனித உடலில் பல்வேறு வளர்சிதை மாற்றங்களில் மாங்கனீசு ஈடுபட்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது எலும்பு உருவாக்கம், இரத்த உறைதல் மற்றும் ஹீமோஸ்டாசிஸ் ஆகியவற்றில் உதவுகிறது. புளூபெர்ரி மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின் கே இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் வழங்குவதன் மூலம் உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உண்மையில் புளூபெர்ரியில் உள்ள மந்திர ஊட்டச்சத்து ஆகும். வயதான எதிர்ப்பு, பார்வையை மேம்படுத்துதல், இதய தசைகளை வலுப்படுத்துதல் போன்ற பல நன்மைகளை அவை ஊக்குவிக்கின்றன. AMD அல்லது வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு 60 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெரியவர்களுக்கு நிரந்தர பார்வை இழப்புக்கு மிகவும் பொதுவான காரணமாகும். புளூபெர்ரி பழத்தில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் முதியவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். கண்கள் மற்றும் தோல் மிகவும்.
புளூபெர்ரி பழத்தில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சுவடு அளவு கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை அடங்கும்.
புளுபெர்ரியின் 10 நிரூபிக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. இது இதய நோய் அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.
அவுரிநெல்லிகள் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். எல்.டி.எல் என்பது கொலஸ்ட்ராலின் ஒரு மோசமான வடிவமாகும், இது தமனிகளில் உருவாகி அவற்றை அடைத்துவிடும். கரோனரி தமனி நோய் ஒரு தீவிர இதய நிலை. ஒரு ஆய்வின்படி , தினமும் ஒரு கப் அவுரிநெல்லிகளை உட்கொள்வது இதய நோய்களின் அபாயத்தை 15% வரை குறைக்கிறது.
புளுபெர்ரி பழத்தில் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (அந்தோசயனின்) உள்ளது, இது மனித உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, இது தமனிகளில் சீரான இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. அவுரிநெல்லிகளில் சுமார் 25 விதமான அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, அவற்றை பெர்ரிகளின் ராஜாவாக ஆக்குகிறது.
